卤菜的优点在于冷热皆宜，它可以当作主菜，也可以作为佐酒佳肴，而且不分季节，携带方便，保质期长，年节必备。因此，赢得人们广泛的欢迎卤菜具有鲜明的特点：取材方便、可丰可俭、质地适口，味感丰富、香气宜人，润而不腻、携带方便，易于保管，增加食欲，有益营养。在市场，无论是城市还是农村都是卤...

锡纸花甲又叫锡纸花甲米线,是一种以花甲和米线为主要食材的特色小吃品种,锡纸花甲味道鲜美、口感辣爽,并且因为米线是在秘制的花甲红油汤中煮熟,吃起来不仅有花甲的鲜香,而且还有红油汤的美味,深受年轻人的喜爱。

从烹饪手法上讲，烤鱼饭借鉴了烧烤原有的风格且结合火锅的用餐形式；从口味上讲，烤鱼饭结合八大菜系，包罗万象，烤全鱼以特殊的制作工艺和配料而名扬中外，其风味独特、香味浓、口感好、营养丰富。

卤菜是烹饪学上凉食菜肴的通称，是各地区耳熟能详的家常菜。卤菜共分为红卤系列、盐焗系列、麻辣系列、泡椒系列、烤鸭系列、酱香系列、五香系列、海鲜系列、凉拌系列等9大系列，它经过腌制、风晒、煮焖或卤制后，经刀工处理，简单包装，即可食用，特点是干香、脆嫩、酥烂、爽滑、无汤、不腻、色泽光亮...

成都小吃培训之自助快餐培训，自助快餐结合中西式快餐产品，种类齐全，健康营养，老少皆宜。不论是上班族、学生族就餐的好选择，吃”是人类永恒的话题，市场庞大，赚不完的财富。

成都蜀味缘系列是我公司专业卤菜技术师傅以特制正宗配制秘方为基础，辅以数十年成功开店经验和六年教学实践，推陈出新、博采众长，经多年潜心研发改进创新，所提炼出的只选用中药和上成大料。

当火锅风靡每个城市时，没有想到有人能想到把火锅变变样，把荤的素的往竹签上一穿，就穿出了如今热了十几年也没冷下来的串串香。并且，串串香在各个大街小巷已经颇具规模，形成一条条长街，一家挨一家。说起串串，总是觉得不如火锅高大上，但是因其平民的价格也受到不少吃货的欢迎。

盖饭也叫盖浇饭，主要作法就是把各种相应食材做好的菜(多数为下饭菜，且通常刚出锅)连带汤汁一起铺盖在装好的米饭上面，由此得出这样一个名字“盖饭”。